Czego spróbować na wyspach Kanaryjskich

Kanaryjskie smaki, czyli czego spróbować na wyspach.

Wyspy Kanaryjskie, znane z malowniczych krajobrazów i przyjaznego klimatu, mają również bogatą i różnorodną kuchnię, która odzwierciedla ich historię i kulturę. Kanaryjskie potrawy są wyjątkowe i pełne smaków, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule przyjrzymy się kilku typowym potrawom z Wysp Kanaryjskich, które warto spróbować podczas wizyty na archipelagu.

1. Papas Arrugadas

Jest to jedno z najbardziej charakterystycznych dań na Wyspach Kanaryjskich. Małe ziemniaki gotuje się w mocno osolonej (solą morską) wodzie, aż skórka się pomarszczy. Podawane są z sosem mojo, który występuje w dwóch odmianach: zielonym (mojo verde) i czerwonym (mojo rojo). Sos mojo dodaje ziemniakom wyjątkowego smaku, czyniąc z tego dania niezapomnianą przekąskę.

2. Mojo

To tradycyjny kanaryjski sos, który jest nieodłącznym dodatkiem do wielu potraw. Istnieją dwie główne odmiany: mojo verde (zielony) z pietruszki, kolendry, czosnku, oliwy z oliwek i octu oraz mojo rojo (czerwony) z czerwonych papryk, czosnku, oliwy z oliwek i octu. Oba sosy są aromatyczne i dodają potrawom wyrazistości. Podawane są prawie do wszystkiego. Można je bez problemu kupić w sklepach i zabrać ze sobą do domu.

3. Gofio

Jest to mąka z prażonych ziaren kukurydzy lub przenicy. Gofio jest wszechstronnym składnikiem, który można dodawać do wielu potraw. Może być spożywany jako dodatek do mleka na śniadanie, zagęszczacz do zup i sosów, a także jako składnik deserów. Gofio ma unikalny, lekko orzechowy smak.

4. Barraquito

To pochodzący, co prawda z Teneryfy rodzaj kawy. Podawana jest ze skondensowanym mlekiem, likierem cytrusowym, spienionym mlekiem i skórką z limonki. Można spróbować ją spróbować również i na innych wyspach. Na Gran Canarii czy La Palmie, w niektórych knajpach można jej skosztować. A zdecydowanie warto, bo poza tym, że jest to napój typowy dla Teneryfy, to jest również bardzo smaczny, ale i też kaloryczny. Skórka z limonki dodaje kawie świeżości, a mleko skondensowane słodyczy.

5. Miód palmowy

Jest również produktem bardzo kanaryjskim. Produkuje się go niemal wyłącznie na La Gomerze. A jest to słodki syrop z soku palmy daktylowej. Warto spróbować z samej ciekawości. Często dodawany jest do różnego rodzaju deserów podawanych na Kanarach.

6. Kanaryjskie alkohole

Czy to Ron Miel, czyli rum miodowy, czy likier bananowy, czy też normalne rumy. Na kanarach istnieje kilka destylarni produkujących smaczne i wyjątkowe alkohole. Spróbować ich możemy w samych destylarniach, lub tutejszych barach. Rum miodowy i likier bananowy to alkohole typowo Kanaryjskie i produkowane tylko tutaj.

7. Kanaryjskie wina

Wino na wyspach pochodzi głównie z Lanzerote. Rejon La Geria słynie z nietypowego sposobu uprawy winorośli. Sadzone na wulkanicznej ziemi, która zatrzymuje nocną wilgoć, skrzętnie chronione przez wiatrem, cechuje się lekko kwaśnym, ziemistym posmakiem. Może nie jest to wyrafinowane wino włoskie lub francuskie, ale przy kanaryjskim letnim upale, na pewno da poczucie orzeźwienia.

9. Queso de Cabra

Ser kozi, jest jednym z najważniejszych produktów kulinarnych Wysp Kanaryjskich. Produkuje się go z mleka koziego, ser ten może być świeży, półtwardy lub twardy. Każda wyspa ma swoje unikalne metody produkcji i smaki. Ser kozi jest często podawany jako przystawka lub dodatek do różnych potraw.

W wielu lokalnych winnicach, poza degustacją wina, można spróbować lokalnych wyrobów serowarskich. Wypatrujcie przywinnicznych restauracji, a widok pełnych stolików pokaże Wam, gdzie warto się zatrzymać.

Na Zakończenie

Odkrywanie innych krajów, to i odkrywanie ich kuchni. Żadna podróż nie może się obyć bez poznania nowych smaków, dlatego zdecydowanie polecam próbowanie kanaryjskich potraw. Te tutaj wymienione to nie wszystkie lokalne potrawy, jakie można tam spróbować. Nam jednak najbardziej smakowały i najczęściej towarzyszyły w naszej podróży. Dlatego z Barraquito radzę uważać, bo jest bardzo kaloryczne. Ale jakże warte spróbowania. Sprawcie by wasza podróż obfitowała również i w nowe smaki.

A jeśli szukasz więcej pomysłów na to co kupić na kanarach, to spójrz tutaj.